ÉCONOMIE
Les fromages AOP à l’épreuve de l’inflation française

Publié le 07 Décembre 2024

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Elevage

Après une année 2022 en léger déclin (2% de recul des ventes), l’année 2023 a confirmé une baisse des ventes sur les 51 AOP françaises : 46 fromages, trois beurres et deux crèmes en recul de ventes global de 6% (-3% pour les fromages). Au terme d’une année 2024 également morose pour les producteurs, ces derniers espèrent voir remonter leurs chiffres à l’occasion des fêtes.

Les fromages AOP à l’épreuve de l’inflation française — En 2023, la France comptait 63 produits laitiers bénéficiant d’une indication géographique (IG), 51 produits en appellation d’origine protégée (AOP) et 12 d’une indication géographique protégée (IGP). Crédit : syndicat de défense du beaufort

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