Concours régional de fromages fermiers
65 fromages et 33 médailles
Le concours de fromages fermiers franc-comtois s’est tenu le mardi 10 septembre à Bletterans dans le cadre de la foire de la Mi’Stembre.
C'est toujours avec plaisir que le jury se retrouve chaque année autour des beaux produits fermiers de notre territoire. Cette année, le concours concernait 65 fromages pour 21 producteurs en lait de chèvre, brebis et vache.
Sur les 17 catégories en concours, 5 médailles d’or ont été attribuées, 11 médailles d’argent et 17 de bronze.
Résultats du concours
- Crottins frais CHEVRE - Stade d'affinage >48h
Bronze : La Chèvre Rit 39 St Lothain -La Ferme du champ du chêne 39 Froideville -La Ferme de Rotsy 39 Lemuy -La Chèvrerie des bois paturés 70 Servans
- Crottins mi-affinés CHEVRE - Stade d'affinage 48h à 1 semaine
Argent : La Chèvre Grisette 70 Echavannes
- Crottins affinés CHEVRE - Stade d'affinage > 1 semaine
Or : L a Chèvre Rit 39 St Lothain
Argent : La Ferme de Rotsy 39 Lemuy
Bronze : La Ferme du champ du chêne 39 Froideville - La Chèvre Grisette 70 Echavannes
- Bûches Pyramides/Crottins CHEVRE Cendrées
Argent : La Ferme du champ du chêne 39 Froideville
Bronze : La Ferme de Rotsy 39 Lemuy
- Spécialité nature fromages frais non salés CHEVRE
Or : Ferme d’Uzelle 25 Uzelle, pour son « Camembiq »
Bronze : Gaec du Brillat 39 Maisod, pour sa brique fraîche
- Spécialité aromatisée CHEVRE
Or : La Chèvrerie des bois pâturés 70 Servans, pour son crottin frais échalotes-serpolet
- Yaourt nature BREBIS
Argent : La Combe à l’Ours 25 Arc Sous Montenot
Bronze : La Grange aux Loups 39 Moirans en Montagne -La Bergerie de Sophie 25 Bolandoz
- Pâte pressée nature BREBIS
Bronze : La Grange aux Loups 39 Moirans en Montagne
- Autres produits laitiers BREBIS
Or : La Combe à l’Ours 25 Arc Sous Monteno, crème au chocolat
Argent : La Bergerie Coquelicot 25 Vauclusotte, lactique cendré
Bronze : La Bergerie Coquelicot 25 Vauclusotte, lactique affiné
- Yaourt nature VACHE
Argent : La Mamellerie 39 Grozon - Les Meuh…Tagnes 39 Lavans-les-St-Claude
Bronze : EARL Les Denaises 70 Battrans
- Yaourts aux fruits ou aromatisés VACHE
Argent : Ferme du Genival 90 Bessoncourt, yaourt à la framboise
Bronze : La Mamellerie 39 Grozon, yaourt vanille -La Vie de Fer 25 Saône, yaourt mangue
- Produits frais nature VACHE
Or : Les Meuh…Tagnes 39 Lavans les St Claude, fromage blanc battu
Argent : La Mamellerie 39 Grozon, faisselle
Bronze : Les Meuh…Tagnes 39 Lavans les St Claude, faisselle - La Vie de Fer 25 Saône, faisselle
- Crème dessert VACHE
Argent : Ferme de Suzie 39 Cosges, crème chocolat-noisettes
- Pâte pressée nature VACHE
Argent : GAEC des Coquettes 39 St Thiebaud, tomme
