La fruitière de Poligny souffle sa première bougie

  Le bâtiment de la coopérative fromagère Tourmont-Poligny, installés sur la zone commerciale de Poligny, accueille également un beau magasin de 80 m2.Les premières fabrications de fromage ont démarré en mars 2014 et les sociétaires ont voulu marquer l'événement en invitant tous les partenaires pour une inauguration officielle. Un projet de 2,5 millions d'euros pour 2,8 millions de litres de lait et 8 sociétaires, dont Christel Fournier, présidente de la coopérative a retracé le cheminement, et qui fut porté par tous les producteurs avec l'ancien président, Benoit Mazo.   Le poids économique des fruitières L'investissement s'est fait avec le soutien de la communauté de communes pour le terrain et du département qui a attribué une aide de 150 000 euros.Bertrand Henriot, des fromageries Arnaud, affineur historique de la coopérative depuis 50 ans, souligne «la tenacité et la volonté des producteurs pour maintenir leur coopérative, ainsi que la motivation des fromagers».De son côté, Alain Mathieu, président de la FDCL du Jura, se félicite des investissements réalisés dans la filière AOP et de l'accompagnement du dépar...