Adrien et Marion ont testé le crowdfunding

La Mamellerie naquit en 2017 lorsqu'Adrien Poncet et Marion Mathez décidèrent qu'il était grand temps de faire quelque chose de bien ensemble. Adrien, installé sur la ferme familiale en culture de céréales et production de lait de vache depuis 2013, proposa alors que Marion quitte son poste de chef de projet web dans une agence de Poligny et le rejoigne à la ferme. Le rêve est devenu réalité. Bientôt installée dans un laboratoire flambant neuf avec un petit magasin à la ferme, Marion qui a suivi une formation de 6 mois à l'EnilBio, va proposer une gamme de produits laitiers au lait bio produit par Adrien et ses vaches. La ferme , reprise derrière la famille d'Adrien, est constituée de 180 ha, en production céréales-protéagineux autoconsommés, lait (detiné au Brilalt savarin) et viande dont une partie est vendue à la ferme. La majorité des vaches sont de race montbéliarde, l'objectif est de convertir 50% du troupeau en jersiaise d'ici 2020 pour le taux de matière grasse et de protéines exceptionnel de cette race. Le projet de la Mamellerie est de proposer une gamme de produits laitiers fermiers bio : yaourts (aromatisés, bi-couches, brassés), beurre, crème, lait entier...