Avantages économiques pour les agriculteurs

 La production mondiale de colza a commencé au XIXème siècle lorsque l'huile obtenue à partir des graines de colza était utilisée comme lubrifiant pour les machines à vapeur. Ayant une teneur élevée en glucosinolates conférant un goût amer, l'huile de colza était à l'époque peu destinée à l'alimentation animale ou humaine. Ce n'est que plus tard, grâce à la sélection de variétés de colza spécifiques, que la teneur en glucosinolates a été réduite et on a pu obtenir une huile plus savoureuse et qualitative. Aujourd'hui, le colza est une matière première essentielle pour la fabrication de l'huile végétale, pour la production de biodiesel et de biocarburants ainsi que pour l'alimentation animale.   La production et la demande connaissent une augmentation mondiale   En 2017, les surfaces cultivées en oléagineux ont été en hausse, atteignant un total de 287 millions d'hectares. Malgré des conditions de cultures difficiles cette année, la France a enregistré la meilleure récolte de colza depuis 2014 marquée par un rendement moyen de plus de 38 quintaux métriques par hectare. Dans le reste de l'Union Européenne, la demande des produits dérivés du...