Capitaliser sur les expériences passées pour construire l’avenir
Production légumière Jurassienne / La crise sanitaire a mis en lumière la nécessité d’une transition vers un système alimentaire plus durable et ancré dans les territoires. Face à ce constat, une réflexion globale a émergé sur l’ensemble du département avec l’ambition de relocaliser des productions et structurer des filières alimentaires cohérentes avec les enjeux de préservation de l’environnement et des ressources. Cette réflexion est notamment relayée et portée au niveau des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) portés par 4 territoires jurassiens.
La filière légumière s’est rapidement imposée comme une filière d’intérêt majeur. Le Jura dispose en effet d’un potentiel agronomique notable pour la production de légumes, notamment sur le Pays Dolois. Des cultures de plein champ de petits pois, haricots, oignons et flageolets ont autrefois existé, avec des surfaces de production dépassant 700 hectares. Les fermetures successives des activités industrielles assurant le débouché de ces productions ont mis un coup d’arrêt à cette filière entre 2008 et 2015, ne laissant que quelques productions de pommes de terre et d’oignons. Comment reconstruire et pérenniser la filière légumière Jurassienne ? C’est autour de cette problématique que se sont retrouvés 8 producteurs et acteurs locaux le 11 février dernier à Foucherans. Une partie des producteurs ayant participé à la structuration de la filière légumes par le passé étaient présents pour cette concertation et ont partagé...
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