Croquons l’innovation
Un concours des start-up de la transition alimentaire ”Croquons l’innovation”, organisé en partenariat avec Vitagora et avec le soutien du Crédit Mutuel, s’est tenu à Dole dans le cadre du Forum des opportunités. Le jury a reçu 44 candidatures et présélectionné 10 start-up régionales et du grand Est. Chacune disposait de quelques minutes pour présenter son produit ou concept novateur, répondre aux questions et convaincre le jury. Le public a également pu découvrir ces start-up exposantes au Forum des opportunités. La gagnante a remporté un chèque de 1 500 euros et le coup de cœur du jury, 500 euros.
Créateurs d’alternatives au café, sans caféine et local. Une gamme de café de malt et d’orge issus de l’agriculture biologique alsacienne. Pierre Gaulmin, cofondateur de Maison Maltese à Niedermodern (67), est à la recherche d’orges locaux bio mais aussi d’une filière sarrasin décortiqué pour développer un thé de sarrasin. « L’idée est de créer des nouveautés autour d’un terroir, un peu comme les vins ou les cafés d’origine. À chaque terroir, un goût différent ! » Une opportunité pour la filière d’orge brassicole en Bourgogne Franche-Comté.
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