Développer l'engraissement régional : pourquoi ? comment ?

L'engraissement constitue-t-il une orientation pertinente pour la filière bovine en Bourgogne-Franche-Comté (BFC) ? La question mérite réflexion alors que les enjeux de l'élevage à viande ont considérablement évolué ces douze derniers mois. Elle était au cœur du dernier conseil d'administration d'Interbev BFC, l'interprofession régionale bétail et viande, organisé le 13 octobre à Pouilly-en-Auxois, en Côte-d'Or. Interbev BFC avait été sollicité par le Conseil régional en mars dernier sur la question, lors du Salon de l'Agriculture. L'objectif était de réfléchir aux moyens de favoriser l'engraissement régional, en ciblant plus particulièrement les jeunes femelles. Existe-t-il en BFC les capacités de développement pour ces pratiques d'engraissement ? Pour en avoir une vision claire, l'interprofession a mis en place un groupe de travail avec la filière, en septembre. Cela a abouti à la création d'une feuille de route. Les opérateurs régionaux semblent prê...