Gare aux stéréotypes !
L’élevage subit depuis une vingtaine d’années un déluge d’idées reçues et de clichés simplistes, le plus souvent relayés par des personnes de bonne foi, hélas sans aucun recul ni culture scientifique. En voici quelques exemples…
1. L’élevage est synonyme de destruction de l’environnement Un des mythes les plus répandus est que l’élevage détruit les écosystèmes. Pourtant, comme le rappelle le rapport du CGAAER, les pratiques d'élevage extensif, telles qu’elles sont largement pratiquées sur le territoire français, favorisent la biodiversité. Les pâturages entretenus par les animaux permettent de conserver des écosystèmes riches et variés. « Les élevages bien gérés jouent un rôle crucial dans la préservation des milieux naturels », affirme le rapport. Une affirmation étayée par l’évaluation agroécologique du modèle français avec la méthode internationale de la FAO : « L’élevage ruminant permet une excellente valorisation des matières organiques produites (fumier, pailles,…). La gestion collective des ressources génétiques est une force des systèmes français. La note obtenue pour la préservation...
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