Le comtois tire des plans… et bâtit son avenir
Vendredi 13 et samedi 14 septembre, sous une bise soutenue et un ciel capricieux, pouliches et étalons comtois ont décroché leur précieux sésame pour le Salon de l'agriculture 2025. Le concours national très prisé des passionnés est aussi un moment important de la vie de la filière. Projets structurants telles la Maison du cheval comtois sur Besançon ou la construction d'ombrières sur le site des Tuileries à Maîche ont ponctué les échanges.
Emmanuel Perrin n'a pas pour habitude de pratiquer la langue de bois. Il se fait même un plaisir de manier le verbe avec humour pour passer des messages. " Si je peux me permettre, voilà ce qu'on dit : manger du poulain évite la culotte de cheval " rétorque le président de l'Association nationale du cheval trait comtois (ANCTC) à une invitée qui lui explique c'est difficile d'envisager de consommer cet animal. Les éleveurs le savent, consommer du cheval comtois c'est assurer l'avenir de la filière. Emmanuel Perrin n'a de cesse de le répéter et réitérer l'importance de cette attache à l'acte de production. Comme il explique aussi que travailler de concert avec les éleveurs de montbéliarde ça a du sens. " La montbéliarde et le cheval comtois, c'est une identité forte de notre territoire ". À quelques semaines de Vache de salon à Besançon, où le puissant équin sera présent, l'Association du cheval de trait comtois peut compter sur la présence de Pierre-Alain Martin, président de l...
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