Le Morbier sur les routes de Franche-Comté
En juillet et août, le syndicat interprofessionnel du Morbier organise un road-trip : deux saisonniers sillonnent les monuments les plus touristiques de la zone AOP pour promouvoir ce fromage régional parfois dans l’ombre du Comté. Le 3 août, c’est aux Salines royales d’Arc-et-Senans que s’est dressé leur chapiteau.
Jeudi 3 août, malgré un temps couvert, il y a de l’animation du côté des Salines royales d’Arc-et-Senans. Véritable joyau du patrimoine franc-comtois, le monument à la frontière entre Doubs et Jura accueille chaque année plus de 150 000 visiteurs. Il faut dire qu’il a de quoi les attirer : 13 hectares, plus de 30 jardins, un des rares projets supervisés par le célèbre architecte Claude-Nicolas Ledoux encore intact… Même si ce monument est aujourd’hui avant tout culturel, il ne faut pas oublier qu’il était à l’origine un lieu de production de sel, indispensable à la conservation des aliments et donc au développement de la gastronomie. C’est notamment pour réhabiliter la gastronomie régionale au sein du site que les Salines Royales accueillent depuis quelques années le road trip du Morbier, atelier de dégustation et de découverte ambulant autour du célèbre fromage. S’il peut détonner au milieu des imposants édifices, le petit chapiteau autour duquel se pr...
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