Le séchage en grange n'est plus réservé aux élevages de montagne

«Le fourrage séché en grange est incontestablement un aliment de qualité. Il contient jusqu'à 70 % de matière sèche. Cette haute valeur nutritive s'explique par plusieurs facteurs, indique Laurence Ponthus, technicienne Ain Conseil Élevage, responsable caprin et ovin. La récolte s'effectue très précocement à un stade jeune, avant l'épiaison, lorsqu'il est riche en protéine. Ceci dans la mesure où il reste moins longtemps à sécher dehors, les conditions météo sont moins importantes parce que les fenêtres de beau temps n'ont pas besoin d'être aussi longues. C'est particulièrement vrai en montagne où les orages sont fréquents». Ce qui garantit la bonne qualité du fourrage est lié au traitement après le fauchage. L'herbe reste au sol peu de temps et ne subit aucune manipulation, ce qui lui conserve toute son intégrité. Les feuilles, en particuliers. C'est vrai pour les légumineuses, dont les feuilles, les parties les plus nourrissantes, restent sur les tiges. Ce qui n'est pas le cas pour le foin que l'on laisse sécher plusieurs jours sur le sol et que les brassages successifs ont tendance à broyer. L'exposition aux UV entraîne également une déperdition de la qua...