Les bénéfices cachés de l’élevage
L’élevage, secteur trop souvent décrié pour des motifs injustes, joue pourtant un rôle crucial dans la préservation des grands équilibres agro-écologiques, l’entretien de la biodiversité et le dynamisme économique des territoires. Un récent rapport du CGAAER met justement en lumière les externalités positives générées par cette activité essentielle.
L’élevage est malheureusement trop souvent associé à des problématiques environnementales vue par le petit bout de la lorgnette, comme les émissions de gaz à effet de serre. Mais un récent rapport du CGAAER (Conseil Général de l’Alimentation, de l’Agriculture et des Espaces Ruraux) de juillet 2024 nous invite à envisager plutôt cette activité millénaire au regard de ses multiples aspects bénéfiques. En effet, élever des animaux ne se limite pas à produire de la viande ou du lait : cela contribue également à la préservation de la biodiversité, à la lutte contre l’érosion des sols et au maintien du tissu économique local. L'élevage, un des garants de la biodiversité L'élevage extensif, notamment dans les zones de piémont et de montagne, associé aux prairies, joue un rôle fondamental dans la gestion des paysages. Les animaux pâturent, contribuant ainsi à la régénération des sols et &agra...
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