Les clés de la résilience

Jean-Paul Jourdet est à la tête d'une EARL unipersonnelle, sur 65 ha de SAU, et produit 467 000 litres de lait avec un troupeau de 62 vaches : un troupeau de montbéliardes, panaché de quelques brunes des Alpes. 8 ha sont consacrés aux céréales, 13 au maïs fourage, 3,5 à la luzerne, le reste est en prairies. « C'est un chargement un peu élevé pour le secteur, reconnaît-il, mais c'est un choix personnel. Auparavant j'étais en Gaec avec mon frère, et quand nous avons dissous le Gaec, c'est moi qui ai récupéré les bâtiments d'élevage. J'ai décidé de les optimiser en les gardant occupés, à la fois pour le maintien de l'économique, mais aussi parce que j'aime la production laitière et l'élevage. Ici la pression foncière est élevée, ce qui fait que je ne peux pas compter sur l'agrandissement. » Une prise de conscience La réalité du changement climatique ne fait pas de doute pour l'exploitant « c'est quelque chose qu'on touche du doigt directement : cette année j'ai rentré un lot de génisses le 28 décembre par exemple... et là à la mi-janvie...