Passer de la gestion à la maîtrise

L'incidence économique de comptages cellulaires élevés et la prédominance des mammites parmi les pathologies rencontrées en élevage laitier font de la santé de la mamelle une source d'inquiétude pour les éleveurs laitiers qui s'engagent dans un projet de conversion à l'agriculture biologique. L'expérience de la ferme de l'Inra de Mirecourt à ce sujet est très instructive. L'installation expérimentale a mené jusqu'en 2015 un projet basé sur l'élevage simultané de deux troupeaux de vaches laitières en agriculture biologique. L'un, d'un effectif de 40 laitières, était conduit en système exclusivement herbager et l'autre (60 têtes) recevait des concentrés issus des cultures de la ferme. Sur la période 2005-2015 ces troupeaux présentaient très peu de mammites : 36 cas en 11 ans, soit en moyenne trois mammites par an. Un équilibre sanitaire rompu En 2016 le projet expérimental a fait l'objet d'une réorientation majeure : les deux troupeaux ont été regroupés, pour aboutir à un seul système d'élevage exclusivement herbager. Le troupeau, constituée de Montbéliardes et de Prim'Holstein, dans des proportions égales, est passé en janvier 2016 de deux traites p...