Petite année pour les vins du Jura
Vitiscopie jurassienne 2021 / CERFrance Alliance comtoise a présenté par visioconférence, lundi 15 mars, son bilan annuel de la filière vin du département. L’année a principalement été marquée par la crise du covid bien sûr mais aussi par le gel de 2019. Ce fut une petite année après des vendanges 2018 exceptionnelles.
Pour établir ce bilan qui concerne la vendange 2019, CERFrance a travaillé sur un échantillon de soixante-douze exploitations viticoles jurassiennes représentant 740 ha au total : neuf structures entreprises, vingt-trois familiales, dix-huit bio et vingt-deux apporteurs de raisin. Leur superficie est disparate. Si les domaines bio et familiaux totalisent en moyenne une surface légèrement supérieure à 8ha, les apporteurs de raisins, en grande partie des coopérateurs, disposent de 12ha en moyenne et les entreprises de 20ha. Ce panel est stable par rapport aux chiffres présentés l’an passé. Les charges de production de raisin, en euro par hectares de vigne, sont en léger retrait pour toutes les structures. Cette baisse est liée à des vendanges bien moindres cette année par rapport à la campagne 2018 et ses volumes très importants. La production a baissé de 60 %, passant de 62 à 26 hectolitres par hectare, principalement à cause de la période de gel de 2019 qui a fortement impacté la récolte. Sur les c...
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