Presque comme en salle de traite

Le Gaec du Prés l'Enfroy, situé sur la commune de la Villedieu-en-Fontenette, en Haute-Saône, est né en 2013 du regroupement de plusieurs exploitations, motivé par la rationalisation du travail. La structure compte 470 ha, dont la moitié en herbe. «L'aspect social est important, explique Cyril Luzet, l'un des quatre associés : c'est plus sécurisant d'être à quatre.» Un bâtiment d'élevage dédié aux 120 vaches laitières a donc été édifié, tandis que les anciens bâtiments étaient reconvertis pour les génisses ou le matériel. «Nous avons volontairement construit plus grand, avec 150 places couchées, de manière à pouvoir augmenter progressivement l'effectif, ainsi que la production laitière.» Dans ce secteur vallonné de la Haute-Saône, la pérennité de la collecte laitière semble assurée, compte tenu du nombre important de structures de taille importante, dans un petit rayon géographique. Un contexte rassurant «Ca fait partie des éléments qui nous ont décidé à investir dans cet outil», poursuit Cyril Luzet. L'automatisation de la traite a fait partie intégrante du projet de Gaec. «Nous voulions simplifier le travai...