Quelles Montbéliardes jurassiennes iront à Paris ?
Le salon de l’agriculture se rapproche. Quelles seront les vaches Montbéliardes qui représenteront le Jura cette année ? Lundi 15 et mardi 16 janvier, trois juges, Xavier Chambelland, Aymeric Jacquin et Victor Pouillard, tous les trois éleveurs dans le Jura, ont sillonné les routes du département pour départager les 60 prétendantes inscrites par 32 élevages différents.
A l’issue de ces deux jours, ils devaient en retenir huit. « Autour du 15 février, nous choisirons parmi elles les cinq finalistes qui iront au salon de l’Agriculture et leurs trois suppléantes, » expliquent-ils. « Car d’ici là, elles peuvent encore évoluer ». Ce lundi, ils arrivent à 16h précises au Gaec des Puits à Dessia-Montlainsia. Rebelle, la vache à jauger, et ses éleveurs les attendent. Equipés d’un pied à coulisse, les trois juges mesurent avec précision le bassin et la largeur de poitrine de Rebelle, avant de l’examiner sous toutes les coutures et de la regarder marcher, leurs yeux expérimentés détaillant l’aplomb, la mamelle, les attaches, etc. Rien n’est laissé au hasard. Pendant les 15 minutes que dure l’examen, les juges n’échangent pas un mot. « Nous ne disons rien pour ne pas nous influencer les uns les autres et fausser les avis », précise Victor Pouillard. « Nous débrieferons chaque animal pour faire notre choix a...
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