Record de vente pour le Bleu de Gex
Le 7 avril, le syndicat interprofessionnel de l’AOP Bleu de Gex Haut-Jura, ou Bleu de Septmoncel, tenait son assemblée générale aux Moussières. Pour la première fois, plus de 500 tonnes de fromages ont été vendues grâce à la qualité du produit, à une filière énergique et à une communication performante.
Les ventes de Bleu de Gex, qui ne se font qu’à la coupe, sans pré-emballé, ont dépassé pour la première fois en 2021 la barre symbolique des 500 tonnes, « preuve du dynamisme des ateliers et de la qualité de la fabrication, » estime le président Nicolas Cannelle. « Notre AOP permet de garantir aux consommateurs un produit authentique et de qualité, qui valorise un territoire, des savoir-faire transmis entre les générations, une économie locale, la transparence et la traçabilité ». Cette augmentation du volume a permis au syndicat de maintenir un résultat financier « légèrement excédentaire » malgré le non-renouvellement d’une subvention de la Région Auvergne Rhône-Alpes. Malgré les confinements, le Bleu de Gex a su tirer son épingle du jeu notamment grâce à une communication efficace. Grâce à l’opération « bleus de caractère », en collaboration avec la fourme de Montbrison et le bleu du Ver...
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