Régilait, un succès de plus de soixante ans

Juste après la guerre, à la création de France Lait par plusieurs coopératives laitières françaises en 1947, les ménages français sont peu nombreux à posséder un réfrigérateur.L'union de coopératives a l'idée de développer une gamme de lait écrémé «pour le régime», le Régime lait devenu Régilait. La société imagine alors une technologie unique en Europe : le séchage du lait et l'instantanéité de la poudre de lait. En Saône-et-Loire à Saint-Martin-Belle-Roche, proche de Mâcon, le premier lait instantané écrémé en poudre est mis sur le marché sous la marque Régilait en 1957. Une innovation qui va bouleverser la vie de millions de consommateurs. Du lait sans l'eau «Le lait en poudre est un produit que nous connaissons bien, mais son mode de fabrication reste très méconnu. Il s'agit, tout simplement, du lait sans eau. On garde le meilleur du lait, on conserve toute sa dimension organoleptique, fonctionnelle et nutritionnelle», commente Hubert Cuaz, directeur marketing et développement de Régilait.Comme l'ensemble des laits UHT, le lait en poudre est tout d'abord écrémé totalement ou partiellement avant d'être pasteurisé. «...