Retour à une dimension humaine

La 21ème édition de la Percée du vin jaune avait lieu le week-end dernier dans le village viticole de l'Etoile, à proximité de Lons-le-Saunier. Elle célébrait le millésime 2011 du fameux vin jurassien, dernier millésime généreux en termes de rendements pour ce petit vignoble. Avec 25 000 visiteurs accueillis en deux jours, on est bien loin des records des éditions précédentes... mais c'est le fruit d'un choix délibéré des organisateurs, comme l'explique Jean-Yves Vapillon, viticulteur à Lons, et président en 2016. « Nous avons pris une année de pause pour redéfinir ensemble le concept de la percée, car nous étions tous arrivés au constat qu'on ne pouvait plus continuer à accueillir toujours plus de visiteurs avec chaque année moins de viticulteurs participants. Pour organiser cette rencontre entre passionnés du terroir jurassien dans de bonnes conditions de sécurité, mais aussi de convivialité, d'échange, il fallait en passer par une maîtrise du nombre de visiteurs, en adéquation avec le nombre de caveaux ouverts. Plus personne ne voulait d'une percée avec 1h30 d'attente pour accéder à un caveau ! Nous sommes repartis sur de bonnes bases, avec je crois une formule qui rép...