Stabilité sur le front des grandes exploitations
En s'appuyant sur les données du recensement agricole de 2020, l'organisme de statistiques Agreste a réalisé une étude portant sur le paysage régional des exploitations, en filières céréales et oléoprotéagineux. En Bourgogne-Franche-Comté, l'Yonne, la Côte-d'Or et la Nièvre concentrent une grande partie des surfaces.
Les exploitations agricoles qui cultivent des céréales ou des oléoprotéagineux (COP) représentent plus de la moitié des exploitations agricoles de Bourgogne-Franche-Comté (BFC). En 2020, lors du dernier recensement agricole, elles étaient au nombre de 12 600. Parmi elles, près de 3 700 possèdent au moins 100 hectares de COP et concentrent 70 % de la surface régionale de ces cultures. Il faut noter que les 8 900 autres exploitations disposant de moins de 100 ha de COP présentent des caractéristiques très différentes : entre 20210 et 2020, elles ont perdu près d'un quart de leurs effectifs. Plus de la moitié de ces « petites » exploitations céréalières sont spécialisées en élevage bovin, viande ou lait. Une partie des récoltes est destinée à l'autoalimentation du cheptel. Pour en revenir aux exploitation en COP d'au moins 100 ha, leur effectif régional est resté stable entre 2010 et 2020. Il place la BFC au 5è rang national, derrière Grand Est. Plus du tiers d...
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