Un bilan mitigé pour le millésime 2017

Si le cycle végétatif de l'année 2017 a commencé vite et fort, il a été ralenti puis stoppé dès mi-avril par le gel le plus intense constaté depuis 1991. S'en sont suivis des épisodes de grêle début juillet ainsi qu'un stress hydrique causé par des températures plus élevées que les normales de 3,1°C, par rapport à la moyenne constatée de 1981 à 2010. L'ensemble de ces bouleversements climatiques ont touché de manière très significative l'ensemble du vignoble causant des pertes catastrophiques de 50 à 65% selon les situations. Quelques caractéristiques du millésime 2017 Première caractéristique à prendre en compte : dans un contexte désastreux, la récolte présente malgré tout un bon état sanitaire général. Certes, une homogénéité dans les maturités mais une hétérogénéité des rendements fortement liés aux conditions catastrophiques de ce millésime. A noter également, un niveau azoté faible (sauf en blanc), une acidité élevée en raison de la forte teneur en acide tartrique et une teneur en potassium basse. Le potentiel couleur et tannins, lui, est élevé à ce jour et les premiers résultats en cuivre sont corrects. Malgré des conditions climatique...