Un concours qui monte en qualité
Après deux années d’absence dues au covid, la Mi S’tembre était de retour cette année dans les rues de Bletterans. Et avec elle le traditionnel concours franc-comtois de fromages fermiers, coorganisé par l’Enil et l’association des producteurs fermiers Franc-Comtois (AP2FC).
Quatorze producteurs, principalement du Jura, proximité oblige, mais aussi du Doubs et de Haute-Saône ont présenté 49 fromages répartis en 15 catégories lors de cette 33ème édition du concours de fromages fermiers. Une reprise timide selon Aloïs Currie, président de l’AP2FC : « Nous avons longtemps tourné avec une quinzaine de participants mais lors de la dernière édition, nous étions montés à vingt. Depuis que notre association est basé dans les locaux de la chambre d’agriculture de Haute-Saône, de plus en plus d’éleveurs de ce département s’inscrivent ». A l’origine, en 1989, ce concours ne concernait que les fromages de chèvre. Les brebis peuvent participer depuis 4 éditions et c'est seulement la 2ème fois que des catégories sont dédiées aux fromages de vache. Ils restent néanmoins peu représentés car beaucoup d’éleveurs s’orientent vers la filière comté. La sècheresse a des...
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