Une fruitière en plein Paris
C’est dans un chalet flambant neuf que l’Urfac et les Amis du Comté ont accueilli les visiteurs. Durant neuf jours, éleveurs, fromagers, affineurs, étudiants, retraités ont répondu aux questions des visiteurs sur les AOP comtoises.
Le chalet du massif jurassien, organisé par l’Urfac en partenariat avec les Amis du Comté pour promouvoir les AOP comtoises au Salon de l’Agriculture, a cette année fait peau neuve. Sa surface a presque été doublée, passant de 65 à 114 m². La totalité de ce stand exceptionnel, mobilier compris, a été construite intégralement en bois d’épicéa coupé au mois de décembre à Septfontaines (25), et réalisée par des artisans locaux. Deux semi-remorques ont été nécessaires pour tout transporter. L’accent a été mis sur la zone de dégustation pour accueillir le public, couper et préparer les fromages. « Nous sommes très contents de ce nouvel espace, explique Mathias Bouillet », président de la Fédération Régionale des Coopératives Laitières du Massif Jurassien (FRCL). « On se sent comme à la maison. Les visiteurs le trouvent beau et lumineux et les produits sont bien mis en valeur. Il est aussi mieux dispos...
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