Une nouvelle race est en train de naître !
S’inspirant de la Stabiliser anglo-saxonne, un collectif d’éleveurs est en train de créer une nouvelle race : la Redyblack. Objectif : combiner les qualités de plusieurs races existantes pour répondre aux nouvelles attentes des éleveurs et des consommateurs.
Le 28 septembre dernier, les créateurs de la race bovine Redyblack se sont réunis dans l’Autunois. Leur projet a débuté en 2016, en s’inspirant de la Stabiliser, une race développée dans les pays anglo-saxons. La Stabiliser est « une race composite qui résulte de l’association de points forts de plusieurs races existantes avec l’objectif de fixer les caractères dans le temps », introduisait Philippe Sibille, d’Elitest. Ce projet est une réponse aux mutations de la filière : la demande en viandes tendres et persillées sous des formats plus adaptés ; des attentes supérieures en matière d’environnement et de bien-être animal ; la volonté des éleveurs de limiter les coûts de production et d’améliorer les conditions de travail… En 2018, les études de FranceAgriMer confortaient les porteurs de ce projet en confirmant la nécessité pour l’élevage de bovins viande de s’adapter à la demande des marchés : génisses plus lég&e...
La suite est réservée à nos abonnés.
